Stručný popis:
Číslo CAS: 13718-94-0
Molekulový vzorec: C12H22O11
Molekulová hmotnosť: 342,3
Chemická štruktúra:
| Základné informácie | |
| Názov produktu | Izomaltulóza/palatinóza |
| stupňa | Potravinársky stupeň |
| Vzhľad | Biely kryštálový prášok |
| Skúška | 98 % – 99 % |
| Čas použiteľnosti | 2 roky |
| Balenie | 25 kg/vrece |
| Podmienka | Skladujte na suchom a chladnom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom. |
Popis produktu
Palatinóza je druh prírodného cukru, ktorý sa nachádza v cukrovej trstine, mede a iných produktoch, nespôsobuje zubný kaz. V súčasnosti je jediným zdravým cukrom certifikovaným americkým Úradom pre potraviny a liečivá a nemá žiadne obmedzenie na množstvo pridaného a skonzumovaného!
Po mnohých výskumoch a vývoji po celom svete sa široko používa v rôznych potravinách a sladidlách. Následne sa vyvíjajú ďalšie funkcie a aplikácie palatinózy. Nedávno sa napríklad zistilo, že má špeciálne funkcie pre ľudský mozog; je to tiež špeciálne sladidlo s jedinečným trávením a vstrebávaním. Je veľmi vhodný na cukríky, nápoje a rôzne jedlá.
Funkcia palatinózy
Palatinóza má šesť hlavných funkcií:
Po prvé, kontrolovať telesný tuk.Podľa najnovšej výskumnej správy je mechanizmus obezity taký, že lipoproteínová lipáza (LPL) v ľudskom tukovom tkanive je aktivovaná inzulínom, takže LPL rýchlo inhaluje neutrálny tuk do tukového tkaniva. Pretože je palatinóza trávená a absorbovaná, nespôsobí sekréciu inzulínu a aktiváciu aktivity LPL. Prítomnosť palatinózy preto sťažuje vstrebávanie oleja do tukového tkaniva.
Po druhé, potlačenie hladiny cukru v krvi.Vychytávanie palatinózy nie je trávené slinami, žalúdočnou kyselinou a pankreatickou šťavou, kým sa tenké črevo hydrolyzuje na glukózu a fruktózu na absorpciu.
Po tretie, zlepšenie funkcie mozgu.Táto funkcia môže zlepšiť schopnosť koncentrácie, čo je užitočné najmä pre tých, ktorí sa potrebujú dlhodobo sústrediť, ako je napríklad hodina študentov, skúška študentov alebo dlhodobé myslenie mozgu. Tiež palatinóza má dobrý vplyv na duševnú koncentráciu. Odporúčaná denná dávka je 10 g.
Po štvrté, nespôsobuje dutiny.Palatinóza nemôže byť použitá v dutine ústnej dutiny spôsobujúcej mikroorganizmy, samozrejme, že nebude produkovať nerozpustnú polyglukózu. Takže netvorí plak. Spôsobuje zubný kaz a paradentózu. Takže nevytvára dutiny. Preto palatinóza nielenže nespôsobuje zubný kaz sám o sebe, ale tiež inhibuje zubný kaz spôsobený sacharózou.
Po piate, predĺžte trvanlivosť.Palatinózu nevyužívajú mikroorganizmy, čo môže účinne predĺžiť trvanlivosť produktov.
Po šieste, Nepretržité zásobovanie energiou.Pretože palatinóza môže byť trávená a absorbovaná ako sacharóza, jej kalorická hodnota je asi 4 kcal / g. dokáže zabezpečiť nepretržitú energiu pre ľudské telo za 4-6 hodín.
Aplikácia palatinózy
Palatinóza je špeciálne sladidlo s jedinečným trávením a vstrebávaním. Je veľmi vhodný na cukríky, nápoje a rôzne jedlá.
Izomaltulóza sa už používa ako náhrada sacharózy v mnohých nápojoch. Výmena sacharózy za izomaltulózu znamená, že produkty udržia náš glykemický index a hladinu cukru v krvi na nízkej úrovni, čo je zdravšie. V dôsledku toho je známe, že izomaltulóza sa používa v zdravých nápojoch, energetických nápojoch a umelých cukroch pre diabetických pacientov.
Pretože samotná prírodná látka sa ľahko rozptýli a nezráža sa, izomaltulóza sa používa aj v práškových nápojoch, ako je napríklad sušené mlieko pre deti.
