| Základné informácie | |
| Názov produktu | Monohydrát dextrózy |
| stupňa | Potravinová trieda |
| Vzhľad | Biely kryštalický prášok |
| Skúška | 98 % |
| Čas použiteľnosti | 2 roky |
| Balenie | 25 kg/vrece |
| Podmienka | Uchovávajte na suchom, chladnom a tienenom mieste v pôvodnom obale, zabráňte vlhkosti, skladujte pri izbovej teplote. |
Zavedenie monohydrátu dextrózy
Monohydrát glukózy je najrozšírenejším a najdôležitejším monosacharidom v prírode. Je to polyhydroxyaldehyd. Sladký, ale nie taký sladký ako sacharóza, rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole, nerozpustný v éteri. Vodný roztok sa otáča doprava, preto sa nazýva aj "dextróza". Hrá dôležitú úlohu v oblasti biológie a je zdrojom energie a metabolickým medziproduktom živých buniek. Rastliny produkujú glukózu prostredníctvom fotosyntézy. Je široko používaný vo výrobe cukroviniek a v teréne. Okrem priamej spotreby je glukóza pri spracovaní potravín pečené, konzervované potraviny, džemy, mliečne výrobky, detská výživa a zdravá výživa.
Aplikácie:
- 1. Monohydrát dextrózy je priamo jedlý a môže sa použiť v cukrovinkách, koláčoch, nápojoch, sušienkach, toreifikovaných potravinách, džemovom želé a medových výrobkoch pre lepšiu chuť, kvalitu a nízke náklady.
- 2. Pre koláče a torefikované potraviny môže zostať mäkké a predĺžiť trvanlivosť.
- 3. Dextróza prášok môže byť rozpustený, môže byť široko používaný v nápojoch a studených potravinách.
- 4. Prášok sa používa v priemysle umelých vlákien.
- 5. Vlastnosť dextrózového prášku je podobná ako u sirupu s vysokým obsahom maltózy, takže je ľahké ho prijať na trhu.
- 6. Priama konzumácia môže zvýšiť fyzickú silu a vytrvalosť. Môže sa použiť ako doplnková tekutina pre pacientov trpiacich nízkou hladinou cukru v krvi, horúčkou, závratovým kolapsom.
Fyziologické účinky
- Monohydrát dextrózy je monohydrátová forma D-glukózy, obnovuje hladinu glukózy v krvi, poskytuje kalórie, môže pomáhať pri minimalizácii vyčerpania pečeňového glykogénu a má účinok šetriaci bielkoviny. Monohydrát dextrózy tiež hrá úlohu pri tvorbe bielkovín a metabolizme lipidov.
