Stručný popis:
Číslo CAS: 7757-93-9
Molekulový vzorec: CaH04P
Molekulová hmotnosť: 136,06
Chemická štruktúra:
| Základné informácie | |
| Názov produktu | Hydrogenfosforečnan vápenatý |
| Chemický názov | Bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý, hydrogenfosforečnan vápenatý, DCPA, hydrogénfosforečnan vápenatý |
| CAS č. | 7757-93-9 |
| Vzhľad | Biely prášok |
| stupňa | Potravinová trieda |
| Skladovacia teplota | 2-8 °C |
| Čas použiteľnosti | 3 roky |
| Stabilita | Stabilný. Nekompatibilné so silnými oxidačnými činidlami. |
| Balíček | 25 kg/Kraft papierové vrecko |
Popis
Hydrogenfosforečnan vápenatý je bezvodý alebo obsahuje dve molekuly hydratačnej vody. Vyskytuje sa ako biely prášok bez zápachu a chuti, ktorý je stabilný na vzduchu. Je prakticky nerozpustný vo vode, ale je ľahko rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej. Je nerozpustný v alkohole.
Hydrogenfosforečnan vápenatý sa vyrába reakciou kyseliny fosforečnej, chloridu vápenatého a hydroxidu sodného. Namiesto chloridu vápenatého a hydroxidu sodného sa môže použiť uhličitan vápenatý.
Bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý sa všeobecne považuje za relatívne netoxický a nedráždivý materiál. Je široko používaný v perorálnych farmaceutických výrobkoch a potravinách.
Funkčné použitie v potravinách: Kypriaci prostriedok; kondicionér na cesto; živina; Doplnok stravy; kvasnicové jedlo.
Aplikácia
DCP je druh potravinárskych prídavných látok, ktorý sa široko používa v potravinárskom priemysle ako prostriedok proti zrážaniu, kypriaci prostriedok, zlepšovač cesta, maslový prostriedok, emulgátor, výživový doplnok a stabilizačný prostriedok. V praxi sa používa ako kypriaci prostriedok do múky, koláčov, pečiva. Môže tiež pôsobiť ako komplexný prípravok na zlepšenie chleba a vyprážaných potravín. Používa sa tiež pri výrobe sušienok, sušeného mlieka a zmrzliny ako zlepšovák a doplnok stravy. Hydrogenfosforečnan vápenatý sa používa hlavne ako doplnok stravy v pripravených raňajkových cereáliách, maškrtách pre psov, obohatenej múke a výrobkoch z rezancov. Používa sa tiež ako tabletovacie činidlo v niektorých farmaceutických prípravkoch, vrátane niektorých produktov určených na odstránenie telesného pachu. Hydrogenfosforečnan vápenatý sa nachádza aj v niektorých výživových doplnkoch vápnika. Používa sa v krmive pre hydinu. Používa sa aj v niektorých zubných pastách ako prostriedok na kontrolu zubného kameňa a leštiaci prostriedok a je to biomateriál.
Fosforečnan vápenatý je široko používaný farmaceutický excipient ako spojivo a plnivo v pevných orálnych dávkových formách, ktoré zahŕňajú
lisované tablety a tvrdé želatínové kapsuly. Fosforečnany vápenaté sú vo vode nerozpustné funkčné plnivá na mokrú granuláciu a priame lisovanie. Vo farmaceutickom priemysle sa ako riedidlá používajú rôzne fosforečnany vápenaté. Riedidlá sa pridávajú do farmaceutických tabliet alebo kapsúl, aby bol produkt dostatočne veľký na prehĺtanie a manipuláciu a bol stabilnejší.
