| Základné informácie | |
| Názov produktu | kyslá laktáza(β-galaktozidáza) |
| Charakter | Prášok/kvapalina |
| Aktivita | 100 000 ALU/g, 150 000 ALU/g, 160 000 ALU/g, 20 000 ALU/g |
| CAS č. | 9033-11-2 |
| Ingrediencie | Enzým |
| farba | Biely až svetlohnedý prášok |
| Typ úložiska | Skladujte na chladnom a suchom mieste (nie viac ako 25 ℃). |
| Čas použiteľnosti | 2 Yuši |
| Balíček | 25 kg/bubon |
Popis
Laktáza sa tiež nazýva β-galaktozidáza (CAS č. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), odvodená z Aspergillus Oryzae.
Je to potravinársky enzým, ktorý sa vyrába submerznou fermentáciou.
Môže sa použiť ako podpora trávenia v doplnkoch stravy a upravenom sušenom mlieku.
Aplikácia a funkcia
Princíp činnosti
Laktáza môže hydrolyzovať β-glykozidovú väzbu molekuly laktózy na glukózu a galaktózu.
Charakteristika produktu
Teplotný rozsah:5 ℃ ~ 65 ℃optimálna teplota:55 ℃ ~ 60 ℃
Rozsah pH:efektívne pH 3,0 ~ 8,0Optimálne pH:4,0 až 5,5
Funkcia produktu
Vzhľad produktu:Biely až svetlohnedý prášok, farba sa môže líšiť od šarže k šarži.
Vôňa produktu:Mierny zápach fermentácie
Štandardná enzýmová aktivita:100 000 ALU/g
Definícia aktivity enzýmu:Jedna laktázová jednotka je definovaná ako množstvo enzýmu, ktoré uvoľní o-nitrofenol rýchlosťou 1 µmol za minútu za podmienok hydrolýzy oNPG pri 37 °C a pH 4,5.
Štandard produktu:
GB1886.174-2016<
