Stručný popis:
Číslo CAS: 532-43-4
Molekulový vzorec: C12H17N5O4S
molekulová hmotnosť: 327,36
Chemická štruktúra:
| Základné informácie | |
| Názov produktu | Tiamín mononitrát |
| Iný názov | Tiamín dusičnan |
| stupňa | Potravinová trieda/trieda krmív |
| Vzhľad | biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
| Skúška | 98,0 % - 102,0 % USP |
| Čas použiteľnosti | 3 roky |
| Balenie | 25 kg/kartón |
| Charakteristický | Mierne rozpustný vo vode, voľne rozpustný vo vriacej vode, mierne rozpustný v alkohole a metanole. |
| Podmienka | Chráňte pred svetlom, teplom, vlhkosťou a uchovávajte uzavreté |
Popis produktu
Tiamín nitrát je tiamínová soľ vytvorená z jedného mólu tiamínovej zásady a jedného mólu kyseliny dusičnej. Vyskytuje sa ako bezvodá kryštalická tuhá látka s nízkou hygroskopicitou. Tiamín (vitamín B1) je členom komplexu vitamínov B. Vďaka nízkej hydroskopicite funguje tiamín dusičnan ako stabilnejšia forma tiamínu vo farmaceutických prípravkoch.
Tiamínnitrát je výhodný na použitie na prípravu multivitamínov a ako potravinové obohatenie v suchých zmesiach a suchých produktoch, ako je pšeničná múka.
Funkcia
Tiamín mononitrát (vitamín B1) poskytuje tiamín, ktorý je nevyhnutný pri využívaní uhľohydrátov v tele ako zdroja energie a pri metabolizme aminokyselín. Požiadavky na tiamín sa zvyšujú, keď sa sacharidy používajú ako hlavný zdroj energie.
Aplikácia
Používa sa ako potravina alebo výživový doplnok a je preferovanou formou vitamínu na obohatenie potravín. Tiamín mononitrát sa používa vo farmaceutickom priemysle na liečbu beriberi a všeobecnej podvýživy alebo malabsorpcie. Tiamín možno prirodzene nájsť v potravinách, ako sú obilniny, kvasnice, melasa, bravčové mäso a mäso z orgánov zvierat. Mliečne výrobky, vajcia a strukoviny majú menšie množstvá. Hoci sa tiamín prirodzene nachádza v potravinách, tiamín mononitrát nie. Tiamínmononitrát sa syntetizuje odstránením chloridového iónu z tiamínhydrochloridu a zmiešaním konečného produktu s kyselinou dusičnou. Tiamín hydrochlorid je hygroskopický (absorbuje vodu), zatiaľ čo mononitrát nemá takmer žiadne hygroskopické vlastnosti. Z tohto dôvodu je mononitrát stabilnejšou formou vitamínu v obohatených múkach a cereáliách. Tiamínmononitrát je tiež špecificky známy ako mononitrát de tiamín, nitrát de tiamín a tiamín nitrát. Okrem toho sa často používa ako výživa v potravinách a kŕmnych prísadách.
