Stručný popis:
Číslo CAS: 56-40-6
Molekulový vzorec: C2H5NO2
molekulová hmotnosť: 75,07
Chemická štruktúra:
| Základné informácie | |
| Názov produktu | Glycín |
| stupňa | trieda krmiva |
| Vzhľad | biely prášok |
| Skúška | 99 % |
| Čas použiteľnosti | 2 roky |
| Balenie | 1 kg/kartón; 25 kg/bubon |
| Charakteristický | Rozpustný vo vode, alkohole, kyseline a zásadách, nerozpustný v éteri. |
| Podmienka | Uchovávajte na tmavom mieste, inertná atmosféra, izbová teplota |
Čo je glycín?
Glycín je neesenciálna aminokyselina, čo znamená, že sa prirodzene vytvára v tele a používa sa ako stavebný kameň na tvorbu bielkovín. Glycín sa nachádza v rôznych potravinách s vysokým obsahom bielkovín, vrátane strukovín, mäsa a mliečnych výrobkov, a predáva sa v čistej forme ako doplnok stravy.
Funkcia glycínu
1. Používa sa ako dochucovadlo, sladidlo a doplnok výživy.
2. Používa sa pri spracovaní alkoholických nápojov, živočíšnych a rastlinných potravín.
3. Používa sa ako prísada na výrobu solenej zeleniny, sladkých džemov, slaných omáčok, octu a ovocných štiav na zlepšenie chuti a chuti jedla a zvýšenie výživnosti jedla.
4. Používa sa ako konzervačná látka pre rybie vločky a arašidové džemy a stabilizátor pre smotanu, syr atď.
5. Používa sa ako kŕmna prísada na zvýšenie aminokyselín pre hydinu a domáce zvieratá, najmä pre domáce zvieratá.
Aplikácia glycínu
1.Glycín je najmenšia z aminokyselín. Je ambivalentný, čo znamená, že môže byť vnútri alebo mimo molekuly proteínu. Vo vodnom roztoku ar alebo blízko neutrálneho pH bude glycín existovať prevažne ako zwitterión.
2. Izoelektrický bod alebo izoelektrické pH glycínu bude vycentrované medzi pkas dvoch ionizovateľných skupín, aminoskupiny a skupiny karboxylovej kyseliny.
3. Pri odhadovaní pka funkčnej skupiny je dôležité brať do úvahy molekulu ako celok. Napríklad glycín je derivát kyseliny octovej a pka kyseliny octovej je dobre známy. Alternatívne by sa glycín mohol považovať za derivát aminoetánu.
4. Glycín je aminokyselina, stavebný blok bielkovín. Nepovažuje sa za „esenciálnu aminokyselinu“, pretože telo si ju dokáže vyrobiť z iných chemikálií. Typická strava obsahuje asi 2 gramy glycínu denne. Primárnymi zdrojmi sú potraviny bohaté na bielkoviny vrátane mäsa, rýb, mliečnych výrobkov a strukovín.
