Stručný popis:
Číslo CAS:22839-47-0
Molekulový vzorec: C14H18N2O5
Molekulová hmotnosť: 294,31
Chemická štruktúra:
| Základné informácie | |
| Názov produktu | aspartám |
| stupňa | Potravinová trieda |
| Vzhľad | biely prášok |
| Skúška | 98 % min |
| Pôvod | Čína |
| Kód HS | 29242930000 |
| Čas použiteľnosti | 2 roky |
| Balenie | 25 kg/bubon |
| Charakteristický | Málo rozpustný alebo slabo rozpustný vo vode av etanole (96 %), prakticky nerozpustný v hexáne av metylénchloride. |
| Podmienka | Chladné suché miesto |
Popis
Aspartam je nesacharidové umelé sladidlo, ako umelé sladidlo má aspartam sladkú chuť, takmer žiadne kalórie a sacharidy.
Aspartam je 200-krát viac ako sladká sacharóza, môže byť úplne absorbovaný bez akéhokoľvek poškodenia telesným metabolizmom. bezpečný aspartám, čistá chuť.
V súčasnosti bol aspartám schválený na použitie vo viac ako 100 krajinách, široko sa používa v nápojoch, cukrovinkách, potravinách, výrobkoch zdravotnej starostlivosti a všetkých typoch.
Schválené FDA v roku 1981 na šírenie suchých potravín, nealkoholických nápojov v roku 1983, aby sa umožnila príprava aspartamu vo svete po schválení používania vo viac ako 100 krajinách a regiónoch, čo je 200-násobok sladkosti sacharózy.
Funkcia
(1) Aspartam je prírodný funkčný oligosacharid, žiadny zubný kaz, čistá sladkosť, nízka absorpcia vlhkosti, žiadny lepkavý jav.
(2) Aspartám má čistú sladkú chuť a je veľmi podobný sacharóze, má osviežujúcu sladkú chuť, bez horkej chuti a kovovú chuť.
(3) Aspartam sa môže použiť v koláčoch, sušienkach, chlebe, príprave vína, zmrzliny, nanukov, nápojov, cukroviniek atď. U diabetikov nemôže výrazne zvýšiť hladinu cukru v krvi.
(4) Aspartám a iné sladidlá alebo zmes sacharózy má synergický účinok, napríklad 2 % až 3 % aspartámu môže výrazne maskovať zlú chuť sacharínu.
Aplikácia
Aspartam sa používa ako intenzívne sladidlo v nápojových výrobkoch, potravinárskych výrobkoch a stolových sladidlách a vo farmaceutických prípravkoch vrátane tabliet, práškových zmesí a vitamínových prípravkov.
Zvýrazňuje chuťové systémy a môže byť použitý na maskovanie niektorých nepríjemných chuťových charakteristík. V praxi však malé množstvo skonzumovaného aspartámu poskytuje minimálny nutričný účinok.
