Stručný popis:
Molekulový vzorec: C22H38O7
molekulová hmotnosť: 414,53
Chemická štruktúra:
| Základné informácie | |
| Názov produktu | Askorbyl palmitát |
| Iný názov | L-askorbylpalmitát; Vitamín C palmitát |
| stupňa | Potravinársky stupeň |
| Vzhľad | Biely alebo takmer biely prášok |
| Skúška | 98 % |
| Čas použiteľnosti | 2 roky |
| Balenie | 25 kg/vrece |
| Podmienka | Uchovávajte na tmavom mieste, v inertnej atmosfére, skladujte v mrazničke pri teplote do -20 °C |
Zavedenie askorbyl palmitátu
Vitamín C palmitát/askorbylpalmitát je v tuku rozpustná forma kyseliny askorbovej alebo vitamínu C. Na rozdiel od kyseliny askorbovej, ktorá je rozpustná vo vode, askorbylpalmitát nie je rozpustný vo vode. V dôsledku toho môže byť askorbylpalminát uložený v bunkových membránach, kým ho telo nevyžaduje. Mnoho ľudí si myslí, že vitamín C (askorbylpalminát) sa používa iba na podporu imunity, ale má mnoho ďalších dôležitých funkcií. Hlavnou úlohou vitamínu C je tvorba kolagénu, proteínu, ktorý tvorí základ spojivového tkaniva - najhojnejšieho tkaniva v tele. Askorbyl palmitát je účinný antioxidant zachytávajúci voľné radikály, ktorý podporuje zdravie a vitalitu pokožky.
Použitie a aplikácia
Askorbylpalmitát je ester vytvorený z kyseliny askorbovej a kyseliny palmitovej vytvárajúci formu vitamínu C rozpustnú v tukoch. Používa sa ako antioxidačná potravinová prísada. Používa sa tiež ako konzervačná látka a antioxidant v kozmetických krémoch a pleťových vodách, aby sa zabránilo žltnutiu. Askorbylpalmitát uľahčuje začlenenie zložiek, ako sú vitamíny A, C a D, do kozmetických prípravkov. Nemá žiadnu známu toxicitu.
Askorbyl palmitát je antioxidant vytvorený kombináciou kyseliny askorbovej s kyselinou palmitovou. kyselina askorbová nie je rozpustná v tukoch, ale askorbylpalmitát áno, takže ich kombináciou vzniká antioxidant rozpustný v tukoch. existuje ako biely alebo žltkastý biely prášok s citrónovým zápachom. používa sa ako konzervačná látka pre prírodné oleje, jedlé oleje, farbivá a iné látky. pôsobí synergicky s alfa-tokoferolom v olejoch/tukoch. používa sa v arašidovom oleji v maximálnom množstve 200 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii.
Funkcia
1. Doplnok zdravotnej starostlivosti
Mliečne dojčenské výrobky na zabránenie oxidácii dojčenského mlieka.
2. Kozmetický doplnok
Vitamín C palmitát môže podporovať tvorbu kolagénu, jeho antioxidáciu, môže obmedzovať pigmentové škvrny.
3. Výživový doplnok
Ako antioxidant a posilňovač výživy potravín sa vitamín C palmitát používa v múčnych výrobkoch, pive, cukríkoch, džemoch, plechovkách, nápojoch, mliečnych výrobkoch.
