Potravinársky a nápojový priemysel
Potravinová prídavná látka je druh prírodných alebo umelo syntetických chemikálií, ktoré môžu zlepšiť senzorické vlastnosti (farbu, vôňu, chuť) potravín a kvalitu potravín.
Úloha prídavných látok v potravinách a nápojoch:
(1)Sladidlá
Môže sa použiť na prípravu jedla alebo nápojov s určitou miernou sladkosťou, ktorá môže zlepšiť chuť. Môže tiež spĺňať rôzne požiadavky ľudí. Napríklad pacienti s cukrovkou nemôžu jesť cukor; potom môžete použiť nevýživné sladidlá alebo nízkokalorické sladidlá na výrobu potravín bez cukru a nízkoenergetických potravín s nízkym obsahom cukru.
Produkty ako aspartám, sodná soľ sacharínu, sorbitol, sukralóza atď.
(2) Konzervačné látky
Môže uľahčiť uchovávanie potravín, zabrániť skaze a znehodnoteniu potravín. Rôzne čerstvé potraviny, ako sú rastlinné oleje, margarín, sušienky, chlieb, koláče, mesačný koláč atď.
Produkty ako sorbát draselný, erythorbát sodný.
(3) Okysľujúce látky
V potravinárstve sa používa ako kypriaci prostriedok, modifikátor cesta, tlmivý roztok, výživový doplnok, emulgátor a stabilizátor napr. Používa sa ako kypridlo múky, koláčov, pečiva, pekárenských výrobkov, ako modifikátor kvality chleba a vyprážaných potravín.
Aplikujte tiež v sušienkach, sušenom mlieku, nápojoch, zmrzline ako doplnok výživy alebo zlepšovač kvality. Vo farmaceutickom priemysle sa často používa ako prísada pri výrobe vápenatých tabliet alebo iných tabliet.
V dennej zubnej paste pre chemický priemysel sa používa ako trecie činidlo.
Produkty ako Hydrogenfosforečnan vápenatý, kyselina citrónová, citrát horečnatý
(4) Zahusťovadlá
Môže zlepšiť textúru, konzistenciu, chuť, trvanlivosť a vzhľad mnohých potravín.
Produkty ako xantánová guma, pektín
Výživové doplnky
Výživové doplnky sú vo všeobecnosti obohatené o rastlinné a živočíšne extrakty prírodného pôvodu, ako sú aminokyseliny, vitamíny a kyselina listová, ženšenové extrakty a pod. Dokážu uspokojiť potreby organizmu na rôzne živiny a zlepšiť fyzickú kondíciu.
Napríklad kreatín ako organická kyselina obsahujúca dusík, ktorá sa prirodzene nachádza v stavovcoch, ktorá nám môže účinne pomôcť doplniť fosfogén, a doplnok fosfogénu nám môže pomôcť doplniť ATP, čím sa zlepší náš výkon pri cvičení a zlepší sa naša schopnosť udržiavať cvičenie s vysokou intenzitou. , ktorý môže tiež zvýšiť svalovú hmotu, silu, športový výkon a zabrániť poškodeniu svalov.
Produkty ako L-karnitín tartrát, kreatín monohydrát
Priemysel kŕmnych doplnkových látok
Z dôvodu nedostatku niektorých mikroživín v krmivách sú hospodárske zvieratá a hydina náchylné na nedostatok živín a poruchy metabolizmu živín, ktoré ovplyvňujú rast a vývoj hospodárskych zvierat a hydiny a spôsobujú ekonomické straty. Správne používanie doplnkových látok v krmivách môže posilniť nutričnú hodnotu základného krmiva, zlepšiť využitie krmiva, naplno využiť produkčný potenciál hospodárskych zvierat a hydiny a zlepšiť produktivitu hospodárskych zvierat a hydiny.
Produkty ako Florfenikol, kolistín sulfát, Albendazol
Biofarmaceutický priemysel
Aktívne farmaceutické prísady (API) sú široko používané vo farmaceutickom priemysle, ktoré možno použiť na liečbu akútnej a chronickej hepatitídy, cirhózy, pečeňovej kómy, stukovatenia pečene, cukrovky atď.
Produkty ako kyselina alfa lipoová, aspirín, amoxicilín.